ファスティングダイエット：ダイエットの市場 全体

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	黒炒り玄米 200g×4個 黒炒り玄米茶 計量スプーン付き 玄米 コーヒー 珈琲 スープ 国産 玄米 100% 保存料 無添加 ノンカフェイン カフェインレス 陽性食品 黒煎り玄米 茶 マクロビ マクロビオティック 黒焼き玄米 黒焼 長時間焙煎 朝食 ランチ ファスティング ダイエット	3,931 円	込	青汁 粉末 健康茶の健康生活研究所
	黒炒り玄米について 黒炒り玄米は玄米を長時間じっくりと焙煎したもので別名を黒炒り玄米茶とも呼ばれます。マクロビオティックでは陽性食品に位置づけられ、ノンカフェイン、カフェインレスの飲み物として重要視されています。 玄米珈琲（コーヒー）、黒焼玄米とも言い、美容や健康を心がける方々に注目されています。 商品について 本品は、国産玄米を長時間焙煎した黒煎り玄米です。着色料、香料などを使用せず無添加100％で製品に仕上げました。 非遺伝子組み換えの玄米を使用しています。 当社でも売れ筋ランキングに入るおすすめの製品です。保存方法チャック付き袋入り。業務用にも本品をお試しください。楽天市場の新年の贈り物、バレンタイン、ホワイトデーギフトにもおすすめ。 使い方 添付のスプーンすりきり一杯分（約12g）を600mlの水で煮出し、沸騰後、弱火で20分煮出してお飲みください。 熱湯に60分間浸すだけでもでき･･･(以下省略)
	【即納】【お試し60%OFF】【3年半長期熟成の無添加酵素飲料】【プライム酵素88】【腸活】【朝食を酵素30mlに置き換えるだけ糖質脂質オフダイエット！免疫力UP！TVで大注目！】3年半長期熟成の無添加酵素飲料 1本900ml入り 〜ファスティング(断食)に最適な酵素〜	3,960 円 売り切れ	込	インポートサムシング
	なかなか出歩けない今こそ発酵食品で善玉菌を増やす腸活に！無添加3年半長期熟成酵素ドリンクでファスティング！【朝食を酵素30mlに置き換えるだけ糖質オフダイエット！免疫力UP！ビーガン、ヴィーガン！期間限定お試し60％OFF！TVで大注目！】＆【さらに今だけポイント5倍！】現在お試しで販売させて頂いておりますプライム酵素88は、昨年2020年の1月に製造の商品ですが、新型コロナの混乱で製造日と消費期限に印字ミスがございました。製品検査上、製造から2年半は全く品質に変わりがございません。再度張替えのコストとSDGs及び新型コロナの状況を勘案致しまして、弊社にて賞味期限を短めに訂正を致しましてシール対応させて頂いております。製品の品質にはまったく問題ございませんので、ご安心してお試しいただけます様、よろしくお願い致します。プライム酵素88とは。「プライム酵素88」は、岡山県の吉備高原にて75種類･･･(以下省略)
	貴重な天然塩化マグネシウム(2kg)マグネシウムバスソルト[天然100％]グレートマグネシウム入浴剤 米国ユタ州グレートソルトレイク産 塩化マグネシウム 天然塩化マグネシウム アスリート ファスティングライフ ファスティング ダイエット 楽天	3,960 円	別	酵素ファスティング
	よく一緒に購入されている商品アミノマキア ファスティングチャージ月間優9,072円超高濃度マグネシウムのグレートマグネシウムカラ6,156円パラオホワイト・パラオミルキィバス 50g330円新商品「グレートマグネシウムバスソルト」 米国ユタ州グレートソルトレイクで精製された天然塩化マグネシウム100％！ アスリートをはじめ普段からスポーツやハードワークをされている方、 良質な睡眠をとりたい方、汗をたくさんかきたい方にもおすすめです。 追い焚きもOK！ 「温浴」だからこそ感じられる至福をぜひご体感ください！ 類似商品はこちら2kg×2個★貴重な天然塩化マグネシウムマグネ7,920円グレートマグネシウム ファスティングライフ 社6,156円～超高濃度マグネシウムカラダがヨロコブ★超高濃度9,234円P2倍！ カラダがヨロコブシリーズ カラダが3,078円グレートマグネシウム 3本セット　超高濃･･･(以下省略)
	残留農薬ゼロ ☆世界限定3000本！【ハーモニーライフ 酵素飲料「極み」お試しサイズ 250ml】 お試し オーガニック 原材料 29種使用 無農薬 酵素ドリンク 酵素 ドリンク ファスティングドリンク ファスティング ダイエット ドリンク 健康ドリンク 飲む 美味しい 美容 断食	3,980 円	別	酵素極み【正規店】ファウヌーン
	商品説明名称 ハーモニーライフ 酵素飲料 極み原材料名 （オーガニック有機JAS・USDA認可取得済原材料29種）オーガニック青パパイヤ、オーガニックノニ、オーガニックバナナ、オーガニックモロヘイヤ、オーガニック人参、オーガニック生姜、オーガニックアロエベラ、オーガニックライム、オーガニックレモン、オーガニック空芯菜、オーガニックトマト、オーガニックミニトマト、オーガニックホウレンソウ、オーガニックきゅうり、オーガニック桑の葉、オーガニック玄米、オーガニックウコン、オーガニック月桃、オーガニック霊芝、オーガニックレモングラス、オーガニックパッションフルーツ、オーガニックハイビスカス、オーガニックグアバ、オーガニックグアバの葉、オーガニックナンヨウサクラ、オーガニック赤米、オーガニックパイナップル、オーガニック黒砂糖、オーガニックココナッツシュガー、竜眼蜂蜜、青梅、昆布 内容量180ml賞味･･･(以下省略)
	おなか生酵素 720ml 酵素ドリンク 酵素エキス 酵素飲料 日本製 健康食品 ファスティングダイエット ファスティングサポート	3,980 円	込	日本通販（ヒーター 加湿器 暖房）
	母の日 ギフト 父の日 ギフト 敬老の日 ギフト クリスマス ギフト お正月 子供の日 ギフト バレンタインデー ギフト ホワイトデー ギフト 可愛い おしゃれ オシャレ パーティー 入学祝い ギフト 卒業祝い ギフト 結婚記念日 ギフト お歳暮 ギフト お中元 旧正月 春節 お誕生日 などのプレゼントに ひまつぶし大変申し訳ございませんが のし 包装は対応いたしておりません。おなか生酵素 720ml■商品詳細岡山県産をはじめとする、75種類の旬の野菜・果実などを3年間じっくり自然発酵熟成させて作った「おなか生酵素」です。食事の置き換えや、ファスティング「断食中」のサポートにおススメです。野菜・果物は「旬の時期」にこだわっています。また、沖縄県産の黒糖使用で美味しくお召し上がりいただけます。【使用方法】1日あたりの摂取目安：1日30-60mlを目安にお召し上がりください。原産国：日本原材料･･･(以下省略)
	おなか生酵素 720ml 酵素ドリンク 酵素エキス 酵素飲料 日本製 健康食品 ファスティングダイエット ファスティングサポート	3,980 円	込	マツカメショッピング
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	おなか生酵素 720ml 酵素ドリンク 酵素エキス 酵素飲料 日本製 健康食品 ファスティングダイエット ファスティングサポート 送料無料	3,980 円	込	日本ネット通販・掃除機・草刈り機
	母の日 ギフト 父の日 ギフト 敬老の日 ギフト クリスマス ギフト お正月 子供の日 ギフト バレンタインデー ギフト ホワイトデー ギフト 可愛い おしゃれ オシャレ パーティー 入学祝い ギフト 卒業祝い ギフト 結婚記念日 ギフト お歳暮 ギフト お中元 旧正月 春節 お誕生日 などのプレゼントに ひまつぶし大変申し訳ございませんが のし 包装は対応いたしておりません。おなか生酵素 720ml■商品詳細岡山県産をはじめとする、75種類の旬の野菜・果実などを3年間じっくり自然発酵熟成させて作った「おなか生酵素」です。食事の置き換えや、ファスティング「断食中」のサポートにおススメです。野菜・果物は「旬の時期」にこだわっています。また、沖縄県産の黒糖使用で美味しくお召し上がりいただけます。【使用方法】1日あたりの摂取目安：1日30-60mlを目安にお召し上がりください。原産国：日本原材料･･･(以下省略)
	[1箱] ドクターディエット ファスティング ダイエット チョコレート Dr.diet 短期集中 断食 粉末 ドリンク ソイプロテイン ホエイプロテイン ビタミン アミノ酸 BCAA 美容 健康 ダイエット 韓国	3,980 円	込	エストア
	★ ドクターディエット ファスティング ダイエット ★ ドクターディエット ファスティング ダイエットは、韓国でも話題の短期集中ファスティングダイエットドリンクです。 栄養豊富なプロテインドリンクを飲みながら行うファスティングは、 空腹感やストレスを感じにくく自分のペースに合わせてできることがポイント。 短期間で成果を感じたい方からカラダをリセットしたい方まで、幅広い方にご満足いただけること間違いなし！ ※シェイカー等は付属致しません。 商品詳細 名称 大豆たんぱく含有食品 栄養成分表示(1包あたり) ＜チョコレート＞ エネルギー：200kcal, タンパク質：20.0g, 脂質：5.0g, 飽和脂肪酸：3.0g, トランス脂肪酸：0.0g, コレステロール：20.0mg, 炭水化物：13.5g, 糖類：10.0g, 食塩相当量：0.6g, カルシウム：245mg, ナイアシン：5mg, ･･･(以下省略)
	IZM イズム ピーチ テイスト ゼロ 1000ml PEACH TASTE ZERO 【送料無料】	3,980 円	込	Good thing -グッドシング-
	【商品名】 IZM PEACH TASTE ZERO イズム ピーチテイスト ゼロ 【内容量】 1000ml 【商品説明】 国内初！ゼロカロリーの酵素ドリンク ピーチ味の飲みやすい酵素ドリンク 瀬戸内産の素材にこだわり、岡山県産の植物発酵エキスを配合したピーチ味の美味しい酵素ドリンクです。 植物発酵エキスは岡山県産の育成にこだわった野菜や果物を使用し、広島県産レモン果汁、ビタミン各種、桜の花エキス、エラスチン、フィッシュコラーゲンペプチド、ヒアルロン酸、プラセンタなど、女性に評判の成分も配合しております。 冷蔵庫での保管やゴミ捨ても楽に取り扱える紙パックが採用されています 【お召し上がり方】 1日あたり40～80mlを目安に、水、ぬるま湯、炭酸水などで3倍程度に薄めてお召し上がりください。 【原材料】 りんご酢（国内製造）、レモン果汁（広島県産）、植物発酵エキス、ピーチ果汁、サケ鼻軟膏抽出･･･(以下省略)
	IZM PEACH TASTE ZERO イズム ピーチテイスト ゼロ 1000ml【送料無料】	3,980 円	込	Good thing -グッドシング-
	【商品名】 IZM PEACH TASTE ZERO イズム ピーチテイスト ゼロ 【内容量】 1000ml 【商品説明】 国内初！ゼロカロリーの酵素ドリンク ピーチ味の飲みやすい酵素ドリンク 瀬戸内産の素材にこだわり、岡山県産の植物発酵エキスを配合したピーチ味の美味しい酵素ドリンクです。 植物発酵エキスは岡山県産の育成にこだわった野菜や果物を使用し、広島県産レモン果汁、ビタミン各種、桜の花エキス、エラスチン、フィッシュコラーゲンペプチド、ヒアルロン酸、プラセンタなど、女性に評判の成分も配合しております。 冷蔵庫での保管やゴミ捨ても楽に取り扱える紙パックが採用されています 【お召し上がり方】 1日あたり40～80mlを目安に、水、ぬるま湯、炭酸水などで3倍程度に薄めてお召し上がりください。 【原材料】 りんご酢（国内製造）、レモン果汁（広島県産）、植物発酵エキス、ピーチ果汁、サケ鼻軟膏抽出･･･(以下省略)
	おなか生酵素 720ml 酵素ドリンク 酵素エキス 酵素飲料 日本製 健康食品 ファスティングダイエット ファスティングサポート	3,980 円	込	カメケン 空気清浄機・カーペット
	母の日 ギフト 父の日 ギフト 敬老の日 ギフト クリスマス ギフト お正月 子供の日 ギフト バレンタインデー ギフト ホワイトデー ギフト 可愛い おしゃれ オシャレ パーティー 入学祝い ギフト 卒業祝い ギフト 結婚記念日 ギフト お歳暮 ギフト お中元 旧正月 春節 お誕生日 などのプレゼントに ひまつぶし大変申し訳ございませんが のし 包装は対応いたしておりません。　おなか生酵素 720ml■商品詳細岡山県産をはじめとする、75種類の旬の野菜・果実などを3年間じっくり自然発酵熟成させて作った「おなか生酵素」です。食事の置き換えや、ファスティング「断食中」のサポートにおススメです。野菜・果物は「旬の時期」にこだわっています。また、沖縄県産の黒糖使用で美味しくお召し上がりいただけます。【使用方法】1日あたりの摂取目安：1日30-60mlを目安にお召し上がりください。原産国：日本原材･･･(以下省略)
	2日で完了！酵素ドリンク ファスティング専用 5冠達成 リムイット48Plus 720ml ガイドブック付	3,984 円	込	healthlabo
	商品名リムイット48Plus（lim・it48+）名称3倍希釈時22％混合果汁入り飲料原材料名果実（りんご[国産]、オレンジ、パイナップル、もも、温州みかん）、難消化性デキストリン、発酵紅茶エキス、乳酸菌（殺菌）、青パパイヤエキス末（スクロース、青パパイヤエキス）/香料、V.C、抽出 V.E、ナイアシシン、パンテトン酸カルシウム、V.B1、V.B6、V.B2、V.A、葉酸、V.D、V.B12、（一部に乳成分・オレンジ・もも・りんごを含む）賞味期限側面下部に記載保存方法直射日光、高温を避け、冷暗所に保存してください。栄養成分表示【1本（700ml）当たり】 エネルギー…1087.2kcal たんぱく質…8.64g 脂質…0.72g 炭水化物…263.52g 食塩相当量…0.072g原材料に含まれるアレルギー物質（28品目中）乳成分・オレンジ・もも・りんごお召し上がり方●リムイットをよく振って･･･(以下省略)
	[TEAZEN 公式ショップ 正規品] ティーゼン コンブチャ 5g*30包 2箱セット 選べる 低カロリー コンブチャクレンズ 炭酸飲料 発酵飲料 お茶 粉末タイプ 韓国食品 ダイエット紅茶 乳酸菌 送料無料	3,986 円	込	TEAZEN公式楽天市場店
	商品詳細 広告文責 TEAZEN INC. +82-2-6246-8010 メーカー名 TEAZEN 輸入者名 本商品は個人輸入商品のため、購入者の方が輸入者となります。 製造国 韓国 商品区分 健康食品 賞味期限 箱上部に記載 保存方法 直射日光をさけて涼しい所に保存してください。 内容量 5g*30包 2箱 注意事項 【注意事項】 ・当店でご購入された商品は、原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、全て韓国からお客様のもとへ直送されます。 ・個人輸入される商品は、全てご注文者自身の「個人使用・個人消費」が前提となりますので、ご注文された商品を第三者へ譲渡・転売することは法律で禁止されております。 ・通関時に関税・輸入消費税が課税される可能性があります。課税額はご注文時には確定しておらず、通関時に確定しますので、商品の受け取り時に着払いでお支払いください。 詳細はこちらご確認下さ･･･(以下省略)
	明日葉粉末 400g あしたば 青汁 サプリメント パウダー 明日葉茶 お試し 粉茶 アシタバ 八丈島産 国産 野菜パウダー 100% 保存料 無添加 無着色 甘味料 不使用 フラボノイド カルコン 豊富 ベータカロチン カロテン ビタミン カルシウム カリウム 鉄分 葉酸 食物繊維 女性	3,996 円	別	青汁 粉末 健康茶の健康生活研究所
	明日葉粉末について 明日葉は、セリ科の植物で「今日摘んでも明日には新しい芽が出る」といわれるほど成長が早く、生命力の強いことで知られています。 特有成分のカルコン、ポリフェノール、フラボノイド、ベータカロチン、ビタミン、カルシウム、カリウム、鉄分、葉酸、食物繊維など豊富な栄養を備え、和製スーパーフードとして注目されています。 日本国内でも様々な地域で栽培されていますが東京・八丈島が一大産地となっています。 飲み合わせの良くない食材はなく栄養補給、野菜不足を解消するサプリメントとして評価が高まっています。 商品について ていねいに栽培・収穫した八丈島産・明日葉の茎葉を乾燥させ、美味しい青汁パウダーにしました。 水に溶かしてアシタバの青汁に。寒い季節にはお湯に溶かして明日葉茶として飲めるサプリメント粉末です。 水やお湯、ジュース、牛乳、豆乳、ヨーグルトなどに溶かしてお飲みください。 そのほかグ･･･(以下省略)
	クマザサ粉末 100g×2個 クマザサ 青汁 粉末 熊笹 あおじる ふんまつ パウダー お試し 国産 サプリ サプリメント クマザサ茶 熊笹茶 クマイザサ くまざさ 隈笹 北海道産 自然健康社 葉緑素 食物繊維 クマ笹 多糖体 クロロフィル 笹多糖体 おすすめ ペット わんこ 歯磨き	3,996 円	別	青汁 粉末 健康茶の健康生活研究所
	クマザサについて 北海道で収穫されるクマザサは、別名クマイザサとも呼ばれます。食物繊維を豊富に含むほか、クロロフィルという葉緑素、笹多糖体、ビタミンKも含んでいます。 商品について 北海道産の熊笹を乾燥させ、飲みやすいパウダーにしました。 水に溶かして美味しいクマザサ青汁に。寒い季節にはお湯に溶かしてクマザサ茶としても飲める、おいしいサプリメント粉末です。 一日に5gを目安に、水やお湯、ジュース、牛乳、豆乳、ヨーグルトなどに溶かしてお飲みください。 添加物や余計な材料を使用せず、クマザサ100％で製品にしています。 菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のための食材としてもおすすめです。 飲み合わせの良くない食材は特にありません。 保存に便利なチャック付き袋入りです。 微粉末で飲みやすい、当社でも人気ランキング上位の売れ筋、クマザサ青汁粉末をお試しください。リピート購入者も数多くお･･･(以下省略)
	ドクターディエット　ファスティングダイエット チョコレート 45g10食セット	3,996 円	別	Dusky Rose （ヘアケア・サプリ）
	商品名ドクターディエット　ファスティングダイエット ＜チョコレート＞ 商品詳細ドクターディエットは、栄養豊富なプロテインドリンクを飲みながら行うことで空腹感やストレスも感じにくく、自分のペースに合わせてできる韓国式ファスティングです。 内容量45g×10食セット販売元ローゼンバーグメディカル株式会社原産国韓国原材料 分離大豆たんぱく(遺伝子組み換えでない)、ホエイパウダー、ココアパウダー、加工バター、乳糖、水飴、植物加工油脂、デキストリン、ショートニング、食塩、セブンベリー混合濃縮液(ブルーベリージュース濃縮液、いちご濃縮液、ダークスウィートチェリー濃縮液、アロニアジュース濃縮液、ビルベリー濃縮液、クランベリー濃縮液、ラズベリー濃縮液)、20種野菜混合濃縮液(にんじん濃縮液、キクイモ濃縮液、トマトピューレ、韓国カボチャ濃縮液、黄にんじん濃縮液、ビート根濃縮液、甜菜濃縮液、黒にんじん濃縮液、･･･(以下省略)
	長命草粉末 100g×2個 長命草 パウダー 青汁 サプリ サプリメント ボタンボウフウ 牡丹防風 ポリフェノール クロロゲン酸 ルチン 国産 奄美 喜界島 鹿児島 サクナ 保存料 無添加 無農薬 おすすめ ランキング 美味しい お得 おいしい 便利 お試し ヴィーガン 売れ筋 ビーガン	3,996 円	別	青汁 粉末 健康茶の健康生活研究所
	長命草粉末について 奄美諸島の一つ、鹿児島県・喜界島で採れる長命草。別名で牡丹防風（ぼたんぼうふう）やサクナとも呼ばれます。 ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸、ルチンを含む青汁サプリメントとして注目されています。 もちろん地元では栄養補給、野菜不足を解消する食材としても好評です。 商品について 奄美諸島・喜界島産の長命草を乾燥させ、茎葉まるごとを青汁パウダーにしました。 水に溶かして美味しい長命草青汁に。寒い季節にはお湯に溶かして長命草茶としてもお飲みいただけます。 一日に3gを目安に、水やお湯、ジュース、牛乳、豆乳、ヨーグルトなどに溶かしてお飲みください。 亜鉛、葉酸、鉄分、ビタミンも含み、健康ケアのできる製品として評判です。 添加物や余計な材料を使用せず、長命草100％で製品化しました。 菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフードとしてもおすすめです。 飲･･･(以下省略)
	黒炒り玄米 200g×5個 黒炒り玄米茶 計量スプーン付き 玄米 コーヒー 珈琲 スープ 国産 玄米 100% 保存料 無添加 ノンカフェイン カフェインレス 陽性食品 黒煎り玄米 茶 マクロビ マクロビオティック 黒焼き玄米 黒焼 長時間焙煎 朝食 ランチ ファスティング ダイエット	3,996 円	別	青汁 粉末 健康茶の健康生活研究所
	黒炒り玄米について 黒炒り玄米は玄米を長時間じっくりと焙煎したもので別名を黒炒り玄米茶とも呼ばれます。マクロビオティックでは陽性食品に位置づけられ、ノンカフェイン、カフェインレスの飲み物として重要視されています。 玄米珈琲（コーヒー）、黒焼玄米とも言い、美容や健康を心がける方々に注目されています。 商品について 本品は、国産玄米を長時間焙煎した黒煎り玄米です。着色料、香料などを使用せず無添加100％で製品に仕上げました。 非遺伝子組み換えの玄米を使用しています。 当社でも売れ筋ランキングに入るおすすめの製品です。保存方法チャック付き袋入り。業務用にも本品をお試しください。楽天市場の新年の贈り物、バレンタイン、ホワイトデーギフトにもおすすめ。 使い方 添付のスプーンすりきり一杯分（約12g）を600mlの水で煮出し、沸騰後、弱火で20分煮出してお飲みください。 熱湯に60分間浸すだけでもでき･･･(以下省略)
	ファスティング セット ファスティングセット 【国産】 30日分 青汁 乳酸菌 酵素 短期集中 半日断食ダイエット やまだの青汁30包+GOLDEN ENZYME30包 ダイエット食品 満腹感 酵素 断食セット 断食 ダイエット ※ ダイエットドリンク ドリンク 1週間 3日 ではありません	4,000 円	込	健康食品とサプリのYamadaFarm
	メーカー希望小売価格はメーカー商品タグに基づいて掲載しています 半日断食ダイエットとは？ 最近、話題のダイエット法の1つに断食ダイエット（ファスティングダイエット）があります。 断食ダイエットをネット検索して自己流で行って失敗してしまった人も多いのではないでしょうか？ 空腹を耐えるのがきつかったり、リバウンドしてしまったり精神的にきついことも多いのが断食ダイエットだと思います。 そこでYamadaFarmでは「半日断食ダイエット」という方法を提案します！ 結論から言うと、朝を抜き昼と夜は食べる時間にさえ気を付ければ無理な食事制限はなく、好きなものを食べて大丈夫です！ ほんとに大丈夫？と思ったそこのあなた！大丈夫なんです！ アメリカの大学の研究で1日の食事を8時間の中ですべて済ませて16時間は断食を行う事がダイエットに効果があると報告されています。この実験では12週間の半日断食を行っており、･･･(以下省略)
	40代からの ダイエット サプリメント こうじ生酵素 サプリ 麹酵素 生酵素 痩せ菌 ダイエット サプリ こくもつ麹 diet supplement 非加熱無菌醗酵 穀物発酵エキス 腸活 酵素配合 ギフト 活きた酵素 約3ヶ月分 【送料無料】 即日発送 楽天 新春	4,104 円	込	サプリメント健康茶専門店ふくや
	すべての人に、心と身体を豊かにおもてなしする 多穀麹の無菌的製麹により、通常ドリンクでは熱殺菌により酵素が失活してましたが、それが不要なため酵素が残存。穀物麹（大麦・あわ・ひえ・きび・タカキビ・紫黒米・米粉）を原料とした酵素です。 定期購入は1000円ポッキリ（税抜き）で約1ヶ月分〜 穀物酵素 サプリメント（Aspergillus oryzae emzyam) 麹とは、米や麦、大豆などに、微生物の麹菌を繁殖させたもので、発酵食品を作るときに使われます。麹菌はカビの仲間ですが、食品を腐敗させるのではなく、発酵により味や栄養を高めてくれる良いカビです。カビを使った発酵食品は、乳が原料のブルーチーズや大豆が原料のテンペなど、世界各地に見られます。 しかし、麹菌を使っているのは日本だけで伝統的な発酵食品の製造には欠かすことができません。したがって、麹菌は日本国の菌「国菌」に指定されています。その麹･･･(以下省略)

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