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イタリア料理野菜のチカラ[本/雑誌] (単行本・ムック) / 柴田書店/編 | 3,080 円 | 別 | ネオウィング 楽天市場店 | |
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明><収録内容>1 野菜を生かした一口前菜(フローレンスフェンネルとオレンジ万願寺唐辛子のグリムガルムのジュレがけ ほか)2 季節を感じる野菜の前菜(バーニャカウダつぼみ菜のサラダ ほか)3 野菜が主役のパスタ、リゾット、スープ(乾燥パスタ手打ちパスタ ほか)4 メインディッシュを引き立てる野菜づかい(魚料理肉料理 ほか)<商品詳細>商品番号:NEOBK-901637Shibata Shoten / Italy Ryori Yasai No Chikaraメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2010/12JAN:9784388061020イタリア料理野菜のチカラ[本/雑誌] (単行本・ムック) / 柴田書店/編2010/12発売 | ||||
イタリア料理野菜のチカラ/柴田書店/レシピ【1000円以上送料無料】 | 3,080 円 | 込 | bookfan 2号店 楽天市場店 | |
著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2010年12月ISBN9784388061020ページ数231Pキーワードいたりありようりやさいのちから イタリアリヨウリヤサイノチカラ しばた/しよてん シバタ/シヨテン9784388061020目次1 野菜を生かした一口前菜(フローレンスフェンネルとオレンジ/万願寺唐辛子のグリムガルムのジュレがけ ほか)/2 季節を感じる野菜の前菜(バーニャカウダ/つぼみ菜のサラダ ほか)3 野菜が主役のパスタ、リゾット、スープ(乾燥パスタ/手打ちパスタ ほか)/4 メインディッシュを引き立てる野菜づかい(魚料理/肉料理 ほか) | ||||
イタリア料理野菜のチカラ/柴田書店/レシピ【3000円以上送料無料】 | 3,080 円 | 込 | bookfan 1号店 楽天市場店 | |
著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2010年12月ISBN9784388061020ページ数231Pキーワードいたりありようりやさいのちから イタリアリヨウリヤサイノチカラ しばた/しよてん シバタ/シヨテン9784388061020目次1 野菜を生かした一口前菜(フローレンスフェンネルとオレンジ/万願寺唐辛子のグリムガルムのジュレがけ ほか)/2 季節を感じる野菜の前菜(バーニャカウダ/つぼみ菜のサラダ ほか)3 野菜が主役のパスタ、リゾット、スープ(乾燥パスタ/手打ちパスタ ほか)/4 メインディッシュを引き立てる野菜づかい(魚料理/肉料理 ほか) | ||||
野菜のチカラ イタリア料理 [ 柴田書店 ] | 3,080 円 | 込 | 楽天ブックス | |
イタリア料理 柴田書店 柴田書店ヤサイ ノ チカラ シバタ ショテン 発行年月:2010年12月 ページ数:231p サイズ:単行本 ISBN:9784388061020 1 野菜を生かした一口前菜(フローレンスフェンネルとオレンジ/万願寺唐辛子のグリムガルムのジュレがけ ほか)/2 季節を感じる野菜の前菜(バーニャカウダ/つぼみ菜のサラダ ほか)3 野菜が主役のパスタ、リゾット、スープ(乾燥パスタ/手打ちパスタ ほか)/4 メインディッシュを引き立てる野菜づかい(魚料理/肉料理 ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず | ||||
LLiKZio ペッパーミル 手動 胡椒 ミル 岩塩 ミル スパイスミル ソルトミル (双頭2-in-1、両面で同時に異なるスパイスを粉砕できます)2本 お手入れブラシ 粗さ挽き調節 耐熱ガラス ステンレス製 セラミック刃 操作簡単 収納便利 掃除が | 2,931 円 | 込 | Annie Store | |
LLiKZio ペッパーミル 手動 胡椒 ミル 岩塩 ミル スパイスミル ソルトミル (双頭2-in-1、両面で同時に異なるスパイスを粉砕できます)2本 お手入れブラシ 粗さ挽き調節 耐熱ガラス ステンレス製 セラミック刃 操作簡単 収納便利 掃除が簡単(胡椒、岩塩、山椒、ブラックペッパー)ブランドLLiKZio色シルバーモデル商品説明【商品概要】【粗さ調節機能が付き】スパイスミルの調整ツマミが見えます、この調整ツマミを左右に回すだけで粗ひきと細ひきの転換できます。料理に合わせた挽き方が可能です。【無電解メッキセラミック研磨芯】:高温高圧で焼成され、耐寒性、耐熱性に優れ、長寿命、高硬度、耐食性があり、粉末が細かく滑らかで、研磨性能も優れています。 より簡単に、よりスムーズに。【便利,多機能スパイスミル 】ペッパー,塩,スパイス,岩塩,結晶塩,コショウ,唐辛子,胡椒,黒コショウ,香辛料など数・・・(以下省略) | ||||
SZM ヘタ取り 種取り器 芯抜き器 トマト ピーマン パプリカ 唐辛子 色ランダム (5本セット) | 2,922 円 | 込 | Annie Store | |
SZM ヘタ取り 種取り器 芯抜き器 トマト ピーマン パプリカ 唐辛子 色ランダム (5本セット)ブランドSZM色モデル商品説明【商品概要】サイズ:20.5cm*1.5cm色:レッド、ブルー、オレンジ、ホワイト (ランダムに出荷)差し込んでくるくる回すだけで、ヘタや種を衛生的に綺麗に取れて、キッチンのアイテムです表面は滑らかに加工されて肌を傷つけない、キッチンで欠かせない便利グッズです人間工学に基づいての形で、握りやすいしくりぬきやすくて、両端使用できるのでとても便利です【商品説明】1【商品詳細】ブランド:SZM商品種別:スライサー・カッター商品名:SZM ヘタ取り 種取り器 芯抜き器 トマト ピーマン パプリカ 唐辛子 色ランダム (5本セット)製造元:SZM商品番号:QZQ/商品内容:5本セット【当店からの連絡】 | ||||
パスタの本 / 細川亜衣 【本】 | 2,860 円 | 別 | HMV&BOOKS online 1号店 | |
出荷目安の詳細はこちら内容詳細ひと皿のパスタは、ひとりの人間の人生をがらりと変えることができる。(まえがきより)料理家・細川亜衣さんが惹かれてやまないパスタの世界。乾燥パスタ、生パスタ、スープのパスタ、ニョッキやオーブンで焼くパスタなど、魅力溢れる53品のパスタのレシピ集です。<編集者のおすすめポイント>イタリアを旅し、熊本の四季を感じながら料理をする料理家、細川亜衣さんの「パスタ」のレシピ集です。粉と水から、手を使って生み出されるパスタの数々は、伝統や創意工夫によってその形はバラエティ豊か。合わせるソースはシンプルで滋味深いものばかり。カメラマン・日置武晴さん撮影の美しい料理写真をじっくり眺める前半と、パスタについて様々に学びながら、料理の真髄とその背景が伝わる後半のレシピページの二部構成です。食卓を彩り、作る人も食べる人も幸せにするパスタのレシピ53品をご紹介します。◆乾燥パスタ 8品・・・(以下省略) | ||||
【新品】ハーブのひと皿 (料理の本棚) Scales | 2,840 円 | 込 | Sugar Mountain 楽天市場店 | |
商品情報 商品の説明 「果物のひと皿」「チーズのひと皿」に続く、スケイルさんの人気シリーズの第3弾。ミントにパクチー、バジル、パセリなど25種類以上のハーブと、それを使ったレシピ157品を収録!スーパーでのラインナップも充実し、食卓でますます身近になってきたハーブ。彩りを添えたり香りづけに使うのはもちろん、ハーブを主役にしたお料理はハーブの種類ごとにそれぞれたくさんあります。そして、じつは和食や中華にもハーブはよく合います。この本では、ミントやパクチー、バジル、パセリなどおなじみのハーブから、木の芽や茗荷、実山椒などの和のハーブまで25種類以上の和洋のハーブを、157の料理と保存食のレシピに展開しました。ハーブ別の章立ては、サラダやスープなどの前菜からスタートし、肉・魚のメイン、最後にデザートという流れで終わるよう構成されているので、好みのハーブ、作りたいお料理ごとにレシピを選びやすく、パ・・・(以下省略) | ||||
フランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる700の楽しい質問/アルテュール・ル・ケンヌ/ヤニス・ヴァルツィコス/広野和美/レシピ【3000円以上送料無料】 | 2,805 円 | 別 | bookfan 1号店 楽天市場店 | |
著者アルテュール・ル・ケンヌ(著) ヤニス・ヴァルツィコス(絵) 広野和美(訳)出版社パイインターナショナル発売日2020年04月ISBN9784756253507ページ数233Pキーワードふらんすしきおいしいちようりかがくのざつがくりよう フランスシキオイシイチヨウリカガクノザツガクリヨウ る.けんぬ あるてゆ−る LE ル.ケンヌ アルテユ−ル LE9784756253507内容紹介ボールの底はなぜ丸いの?プラスチックまな板と木製のまな板はどちらが清潔?ブイヨンを作るときには塩を入れたらだめなの?ハーブをミキサーにかけてはいけないの?肉を焼くときには何度もひっくり返すといいの?タマネギの味が切り方によって変わるって知ってた?唐辛子は料理に少しずつ加えないとだめ?パスタの茹で湯にはオイルを加えるといいの?人参のおいしい茹で方は?野菜ソテーにバターは使わない方がいい?etc.700もの調理・・・(以下省略) | ||||
フランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる700の楽しい質問 | 2,805 円 | 別 | ぐるぐる王国FS 楽天市場店 | |
アルテュール・ル・ケンヌ/著 ヤニス・ヴァルツィコス/絵 広野和美/訳本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名パイインターナショナル出版年月2020年04月サイズ233P 24cmISBNコード9784756253507生活 専門料理 レストランフランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる700の楽しい質問フランスシキ オイシイ チヨウリ カガク ノ ザツガク リヨウリ ニ マツワル ナナヒヤク ノ タノシイ シツモン リヨウリ/ニ/マツワル/700/ノ/タノシイ/シツモン原タイトル:Pourquoi les Spaghetti Bolognese N’Existent Pasボールの底はなぜ丸いの?プラスチックまな板と木製のまな板はどちらが清潔?ブイヨンを作るときには塩を入れたらだめなの?ハーブをミキサーにかけてはいけないの?肉を焼くときには何度もひ・・・(以下省略) | ||||
フランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる700の楽しい質問 [ アルテュール・ル・ケンヌ ] | 2,805 円 | 込 | 楽天ブックス | |
料理にまつわる700の楽しい質問 アルテュール・ル・ケンヌ パイインターナショナルフランスシキオイシイチョウリカガクノザツガク アルテュールルケンヌ 発行年月:2020年04月17日 予約締切日:2020年02月26日 ページ数:240p サイズ:単行本 ISBN:9784756253507 ル・ケンヌ,アルテュール(le Caisne,Arthur)(ルケンヌ,アルテュール) 料理研究家。アートディレクター ヴァルツィコス,ヤニス(Varoutsikos,Yannis) アーティスト・ディレクター、イラストレーター。フランスのMARABOUT(マラブー)出版社の書物のイラスト、デザインを多数手掛けている 広野和美(ヒロノカズミ) フランス語翻訳者。大阪外国語大学フランス語科卒業。長年、実務翻訳に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ぜひ揃えたいキッチン用品・・・(以下省略) | ||||
フランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる700の楽しい質問 | 2,805 円 | 別 | ポプカル 楽天市場店 | |
アルテュール・ル・ケンヌ/著 ヤニス・ヴァルツィコス/絵 広野和美/訳本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名パイインターナショナル出版年月2020年04月サイズ233P 24cmISBNコード9784756253507生活 専門料理 レストランフランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる700の楽しい質問フランスシキ オイシイ チヨウリ カガク ノ ザツガク リヨウリ ニ マツワル ナナヒヤク ノ タノシイ シツモン リヨウリ/ニ/マツワル/700/ノ/タノシイ/シツモン原タイトル:Pourquoi les Spaghetti Bolognese N’Existent Pasボールの底はなぜ丸いの?プラスチックまな板と木製のまな板はどちらが清潔?ブイヨンを作るときには塩を入れたらだめなの?ハーブをミキサーにかけてはいけないの?肉を焼くときには何度もひ・・・(以下省略) | ||||
フランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる700の楽しい質問/アルテュール・ル・ケンヌ/ヤニス・ヴァルツィコス/広野和美/レシピ【1000円以上送料無料】 | 2,805 円 | 込 | bookfan 2号店 楽天市場店 | |
著者アルテュール・ル・ケンヌ(著) ヤニス・ヴァルツィコス(絵) 広野和美(訳)出版社パイインターナショナル発売日2020年04月ISBN9784756253507ページ数233Pキーワードふらんすしきおいしいちようりかがくのざつがくりよう フランスシキオイシイチヨウリカガクノザツガクリヨウ る.けんぬ あるてゆ−る LE ル.ケンヌ アルテユ−ル LE9784756253507内容紹介ボールの底はなぜ丸いの?プラスチックまな板と木製のまな板はどちらが清潔?ブイヨンを作るときには塩を入れたらだめなの?ハーブをミキサーにかけてはいけないの?肉を焼くときには何度もひっくり返すといいの?タマネギの味が切り方によって変わるって知ってた?唐辛子は料理に少しずつ加えないとだめ?パスタの茹で湯にはオイルを加えるといいの?人参のおいしい茹で方は?野菜ソテーにバターは使わない方がいい?etc.700もの調理・・・(以下省略) | ||||
フランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる700の楽しい質問 / 原タイトル:Pourquoi les Spaghetti Bolognese N’Existent Pas[本/雑誌] / アルテュール・ル・ケンヌ/著 ヤニス・ヴァルツィコス/絵 広野和美/訳 | 2,805 円 | 別 | ネオウィング 楽天市場店 | |
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>ボールの底はなぜ丸いの?プラスチックまな板と木製のまな板はどちらが清潔?ブイヨンを作るときには塩を入れたらだめなの?ハーブをミキサーにかけてはいけないの?肉を焼くときには何度もひっくり返すといいの?タマネギの味が切り方によって変わるって知ってた?唐辛子は料理に少しずつ加えないとだめ?パスタの茹で湯にはオイルを加えるといいの?人参のおいしい茹で方は?野菜ソテーにバターは使わない方がいい?etc.700もの調理に関する疑問と意外な解決方法が満載!この一冊で料理がもっと楽しくなる!<収録内容>ぜひ揃えたいキッチン用品基本の調味料乳製品と卵米とパスタ肉類魚介類野菜下ごしらえ加熱調理<商品詳細>商品番号:NEOBK-2486153Aru Teru Ru Ken Nu / Cho Yani Su Varutsuikosu / E Hirono Kazumi / ・・・(以下省略) | ||||
フランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる700の楽しい質問 / アルテュール・ル・ケンヌ 【本】 | 2,805 円 | 別 | HMV&BOOKS online 1号店 | |
出荷目安の詳細はこちら内容詳細ボールの底はなぜ丸いの?プラスチックまな板と木製のまな板はどちらが清潔?ブイヨンを作るときには塩を入れたらだめなの?ハーブをミキサーにかけてはいけないの?肉を焼くときには何度もひっくり返すといいの?タマネギの味が切り方によって変わるって知ってた?唐辛子は料理に少しずつ加えないとだめ?パスタの茹で湯にはオイルを加えるといいの?人参のおいしい茹で方は?野菜ソテーにバターは使わない方がいい?etc.700もの調理に関する疑問と意外な解決方法が満載!この一冊で料理がもっと楽しくなる!目次 : ぜひ揃えたいキッチン用品/ 基本の調味料/ 乳製品と卵/ 米とパスタ/ 肉類/ 魚介類/ 野菜/ 下ごしらえ/ 加熱調理 | ||||
フランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる700の楽しい質問 | 2,805 円 | 別 | ぐるぐる王国 楽天市場店 | |
アルテュール・ル・ケンヌ/著 ヤニス・ヴァルツィコス/絵 広野和美/訳本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名パイインターナショナル出版年月2020年04月サイズ233P 24cmISBNコード9784756253507生活 専門料理 レストラン商品説明フランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる700の楽しい質問フランスシキ オイシイ チヨウリ カガク ノ ザツガク リヨウリ ニ マツワル ナナヒヤク ノ タノシイ シツモン リヨウリ/ニ/マツワル/700/ノ/タノシイ/シツモン原タイトル:Pourquoi les Spaghetti Bolognese N’Existent Pasボールの底はなぜ丸いの?プラスチックまな板と木製のまな板はどちらが清潔?ブイヨンを作るときには塩を入れたらだめなの?ハーブをミキサーにかけてはいけないの?肉を焼くときには・・・(以下省略) | ||||
イタリア料理の基本講座 定番料理をもっとみがこう/落合務/レシピ【3000円以上送料無料】 | 2,750 円 | 別 | bookfan 1号店 楽天市場店 | |
著者落合務(著)出版社柴田書店発売日2015年06月ISBN9784388062089ページ数243Pキーワードいたりありようりのきほんこうざていばんりようり イタリアリヨウリノキホンコウザテイバンリヨウリ おちあい つとむ オチアイ ツトム9784388062089内容紹介プロの料理が家庭料理と違うのは、最高の状態で提供するためのテクニックとタイミング。一回きり上手くつくれてもダメ。何度でも同じように最高に美味しい料理がつくれなければプロとはいえない。細やかで大胆な火加減調節、ほどよく乳化させたパスタソース、ぎりぎりまで煮詰めて凝縮させた旨みなど、おいしくつくるためにマスターしなければならないテクニックを、99の定番料理を通してわかりやすく解説したプロのためのイタリア料理書の決定版。これさえマスターすれば、とびきり美味しい定番料理があなたのものに !開店以来ずっと満席がつづく人気のイタリ・・・(以下省略) | ||||
イタリア料理の基本講座 定番料理をもっとみがこう [ 落合務 ] | 2,750 円 | 込 | 楽天ブックス | |
定番料理をもっとみがこう 落合務 柴田書店イタリア リョウリ ノ キホン コウザ オチアイ,ツトム 発行年月:2015年05月27日 ページ数:243p サイズ:単行本 ISBN:9784388062089 落合務(オチアイツトム) 東京都出身。17歳の時にフランス料理を志し、東京・紀尾井町のホテルニューオータニへ入社し、料理の修業を始める。その後フランス旅行の帰路イタリアで料理に魅せられ転身。1978年に本格的にイタリアに渡り、約3年間料理修業を積んで帰国する。1982年、東京・赤坂「グラナータ」の総料理長に就任し、日本におけるイタリア料理の先駆者として活躍する。1997年に独立し「LA BETTOLA da Ochiai」を開店。現在は銀座、池袋、名古屋、富山に全6店舗を経営する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 イタリア料理のテクニック(加熱のテク・・・(以下省略) | ||||
イタリア料理の基本講座 定番料理をもっとみがこう/落合務/レシピ【1000円以上送料無料】 | 2,750 円 | 込 | bookfan 2号店 楽天市場店 | |
著者落合務(著)出版社柴田書店発売日2015年06月ISBN9784388062089ページ数243Pキーワードいたりありようりのきほんこうざていばんりようり イタリアリヨウリノキホンコウザテイバンリヨウリ おちあい つとむ オチアイ ツトム9784388062089内容紹介プロの料理が家庭料理と違うのは、最高の状態で提供するためのテクニックとタイミング。一回きり上手くつくれてもダメ。何度でも同じように最高に美味しい料理がつくれなければプロとはいえない。細やかで大胆な火加減調節、ほどよく乳化させたパスタソース、ぎりぎりまで煮詰めて凝縮させた旨みなど、おいしくつくるためにマスターしなければならないテクニックを、99の定番料理を通してわかりやすく解説したプロのためのイタリア料理書の決定版。これさえマスターすれば、とびきり美味しい定番料理があなたのものに !開店以来ずっと満席がつづく人気のイタリ・・・(以下省略) | ||||
イタリア料理の基本講座 定番料理をもっとみがこう[本/雑誌] / 落合務/著 | 2,750 円 | 別 | ネオウィング 楽天市場店 | |
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明><収録内容>第1章 イタリア料理のテクニック(加熱のテクニック乳化のテクニック ほか)第2章 アンティパスト(カポナータトマトのブルスケッタ ほか)第3章 プリモピアット(小柱と野菜入りニンニクと赤唐辛子のスパゲティ春キャベツと菜の花のスパゲティ ほか)第4章 セコンドピアット(魚のグリルトマトのソース魚のグリルウニのソース ほか)第5章 ドルチェ(いちじくのコンポートプラムの赤ワイン煮 ほか)<商品詳細>商品番号:NEOBK-1815198Ochiai Tsutomu / Cho / Italy Ryori No Kihon Koza Teiban Ryori Wo Motto Migakoメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2015/05JAN:9784388062089イタリア料理の基本講座 定番料理をもっとみがこう[本/雑誌] / 落合務・・・(以下省略) |
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