唐辛子：ダイエットの市場 家事・生活の知恵
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| 写真 | 商品名 | 値段 | 送料 | 販売店 |
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にんにく・しょうが・ねぎ・とうがらしの薬膳レシピ たっぷり薬味で元気とキレイ! / 潘薇 【本】 | 1,540 円 | 別 | HMV＆BOOKS online 1号店 |
| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 薬味の基本—にんにく・しょうが・とうがらし・ねぎ/ すぐできる！すぐおいしい！—薬味油と薬味のオイスターソース漬け/ ひと皿でたっぷり薬味がとれるごはん・麺・スープ（ねぎ豚丼/ 鶏の湯麺/ チリ卵丼 ほか）/ 薬味を毎日たっぷりとれる前菜とおかず（五色ナムル/ 五色の甘酢漬け/ 牡蛎のしょうが油和え ほか）/ いろいろな薬味・スパイスを使って点心とスイーツ（シナモンとドライフルーツの花巻/ 花椒の蒸しパン/ 胡麻餡の白玉団子 ほか） | ||||
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ファーム トゥー テーブル 素材が教えてくれるレシピ集 沢樹舞のおいしい時間 2 / 沢樹舞 【本】 | 1,980 円 | 別 | HMV＆BOOKS online 1号店 |
| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : Spring（香りは、おいしさだと思う。（鶏肉とたけのこの豆鼓クリーム煮/ たけのことアサリと山菜のパエリア ほか）/ これが、生命の力。（新じゃがとそら豆のサラダ/ 新じゃがとタコのサラダ ほか））/ Summer（ヴィヴィッドに生きよう。（こだわりピクルス/ ラタトゥイユ ほか）/ 温度＋湿度＋スパイス。（本格四川の麻婆なす/ エビの四川香味炒め ほか））/ Autumn（収穫は、お祭りになりました。（土鍋で炊く絶品ごはん＋青唐辛子みそ/ 中華おこわ風チキンライス ほか）/ あなたと分かち合う収穫祭。（豚肉のリエット/ 豚肉のカマンベール巻き ほか））/ Winter（賑やかな冬です。（大根1本使い切りレシピ/ 白菜ロール ほか）/ コトコトと暖かくなる。（牛すじ肉とトマトのおでん/ ビーフシチュー ほか）） | ||||
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スパイスの科学大図鑑 香りの効果的な引き出し方や相性を徹底解明 / スチュアート・ファリモンド 【本】 | 4,950 円 | 別 | HMV＆BOOKS online 1号店 |
| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細世界中でよく使われている54種のスパイスを科学的に分析。香り成分をグループ化することで、ほかのスパイスとの相性や効果的な引き出し方を提案。唐辛子と八角風味のサーモンの中華風蒸しもの。7種のスパイスを使ったチキンとナスのビリヤニ。ズッキーニとフェタチーズのエッシェ、ディルと乾燥ライム入りハリッサ風味。ダーバンマサラを使った西アフリカ風ピーナッツカレー、など、各国のスパイスレシピも豊富に紹介！目次 : スパイスの科学（スパイスとは？/ スパイスと風味化合物/ スパイス周期表 ほか）/ 世界のスパイス（中東/ アフリカ/ 南アジア ほか）/ スパイスのプロフィール（甘さと温かさをもたらすフェノール類/ 温かさをもたらすテルペン類/ 心地よい香りをもたらすテルペン類 ほか） | ||||
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蒙古タンメン中本が本気で考えた辛旨レシピ100 / 蒙古タンメン中本 【本】 | 1,650 円 | 別 | HMV＆BOOKS online 1号店 |
| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細ありそうでなかった!? ピリ辛から激辛まで「全品、辛旨」のレシピ本、爆誕!!!「辛い料理好きだけれど、家で作ると、ただ辛いだけに」「塩みが強くなりすぎて、美味しく作れない……」そんな全国の辛いモノ好きな皆さんの切実な声に、あの激辛＆辛旨ブームの“火付け役”日本一の大人気行列店『蒙古タンメン中本』が応えました！ 2年3か月もの時間をかけて中本が本気で考えた和・洋・中の絶品辛旨レシピ100品を収録。「基本の特製ソース」「絶妙唐辛子バランス」で、誰でもおうちで手軽に「辛い……でも、めちゃ美味しい！」料理を楽しめる一冊です。目次●その一 辛旨ダレ 編・辛旨雲白肉・辛旨回鍋肉・辛旨レバニラ炒め・辛旨おでん・辛旨みそ肉じゃが・辛旨豚しゃぶ冷やし中華・極辛旨ビビンパ・極辛旨ユッケジャンスープ ……etc.●その二 辛旨ラー油 編・ズッキーニの辛旨ナ･･･(以下省略) | ||||
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パスタの本 / 細川亜衣 【本】 | 2,860 円 | 別 | HMV＆BOOKS online 1号店 |
| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細ひと皿のパスタは、ひとりの人間の人生をがらりと変えることができる。(まえがきより)料理家・細川亜衣さんが惹かれてやまないパスタの世界。乾燥パスタ、生パスタ、スープのパスタ、ニョッキやオーブンで焼くパスタなど、魅力溢れる53品のパスタのレシピ集です。＜編集者のおすすめポイント＞イタリアを旅し、熊本の四季を感じながら料理をする料理家、細川亜衣さんの「パスタ」のレシピ集です。粉と水から、手を使って生み出されるパスタの数々は、伝統や創意工夫によってその形はバラエティ豊か。合わせるソースはシンプルで滋味深いものばかり。カメラマン・日置武晴さん撮影の美しい料理写真をじっくり眺める前半と、パスタについて様々に学びながら、料理の真髄とその背景が伝わる後半のレシピページの二部構成です。食卓を彩り、作る人も食べる人も幸せにするパスタのレシピ53品をご紹介します。◆乾燥パスタ 8品･･･(以下省略) | ||||
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アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした / コウケンテツ 【本】 | 1,650 円 | 別 | HMV＆BOOKS online 1号店 |
| 出荷目安の詳細はこちら内容詳細“アジアの家族”と過ごしたほんわかした日々の記憶。コウケンテツ初の旅エッセイ＆レシピ51。みんな大好きシンガポールチキンライスから現地でしか味わえないマニアックな料理まで。目次 : 神バランス／ラオスにて—バゲットサンド/ 結果がすべてではない／台湾にて—飛魚の水煮/ 食感って大事だね〜ってお話／ブータンにて—鶏肉の唐辛子炒め/ プライドとスープと肉味噌／ラオスにて—北部限定肉味噌麺/ LOVEナシレマ／マレーシアにて—ナシレマ/ 胡椒賛歌♪／カンボジアにて—青パパイヤと豚肉のスープ煮/ グリーンダイヤモンド／カンボジアにて—鶏肉の生胡椒炒め/ 酒と砂糖と自家製ラード／台湾にて—自家製ラード炒め/ 控えめに言っても世界一の唐揚げ／インドネシアにて—カラサン村の唐揚げ/ 酔いどれの癒やしスープ／韓国にて—大豆もやしのスープごは･･･(以下省略) | ||||
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