唐辛子：ダイエットの市場 人文・地歴・社会

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	トウガラシ大全 どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか	2,200 円	別	ぐるぐる王国FS 楽天市場店
	スチュアート・ウォルトン／著 秋山勝／訳本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名草思社出版年月2019年09月サイズ311P 19cmISBNコード9784794224149教養 雑学・知識 雑学・知識その他トウガラシ大全 どこから来て、どう広まり、どこへ行くのかトウガラシ タイゼン ドコカラ キテ ドウ ヒロマリ ドコ エ イク ノカ原タイトル：THE DEVIL’S DINNER※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2019/09/19
	世界の発酵食をフィールドワークする／横山智【3000円以上送料無料】	2,090 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者横山智(編著)出版社農山漁村文化協会発売日2022年01月ISBN9784540212222ページ数235Pキーワードせかいのはつこうしよくおふいーるどわーくする セカイノハツコウシヨクオフイールドワークスル よこやま さとし ヨコヤマ サトシ9784540212222内容紹介世界各地で、農畜水産物を長期に保存したり、うま味を醸し出す発酵食を調味料として利用したり、栄養豊かな発酵食を主食としたりする人間の営みにフォーカスを当て、地域の食文化における発酵食の位置づけ、発酵食と社会との関係を明らかにする。【目次】序章 人類と発酵食第1部主食としての発酵食第2部副食としての発酵食第3部 調味料としての発酵食第4部 嗜好品としての発酵食終章 フィールド発酵食品学の創出に向けて【取り上げる地域】日本、モンゴル、カンボジア、タイ、ラオス、ミャンマー、ネパール、エチオピア、アフロ・ユーラシアの乳加工･･･(以下省略)
	世界の発酵食をフィールドワークする / 横山智 【本】	2,090 円	別	HMV＆BOOKS online 1号店
	出荷目安の詳細はこちら内容詳細世界各地で発酵食をテーマに調査研究をおこなうフィールドワーカーの渾身のレポート。農畜水産物を長期に保存したり、うま味を醸し出す発酵食を調味料として利用したり、栄養豊かな発酵食を主食としたりする人間の営みにフォーカスを当てる。取り上げる発酵食はインジェラ、エンセーテ、納豆、ナレズシ、塩辛、魚醤、後発酵茶、馬乳酒、チーズ、バター、醸造酒、餅麹など。目次 : 人類と発酵食/ 第1部　主食としての発酵食（酸っぱさに憑かれた人びと—エチオピアのパン類をめぐって/ 酒を主食にするネパールとエチオピアの人びとの暮らし）/ 第2部　副食としての発酵食（牧畜民の発酵乳加工とその利用/ 魚の発酵食をめぐる民族の接触と受容—カンボジア周縁地域を事例に）/ 第3部　調味料としての発酵食（近代化・グローバル化による味の変容—タイの調味料文化/ ラオス･･･(以下省略)
	世界の発酵食をフィールドワークする	2,090 円	別	ぐるぐる王国　楽天市場店
	横山智／編著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名農山漁村文化協会出版年月2022年01月サイズ235P 19cmISBNコード9784540212222人文 文化・民俗 文化人類学商品説明世界の発酵食をフィールドワークするセカイ ノ ハツコウシヨク オ フイ-ルドワ-ク スル世界各地で発酵食をテーマに調査研究をおこなうフィールドワーカーの渾身のレポート。農畜水産物を長期に保存したり、うま味を醸し出す発酵食を調味料として利用したり、栄養豊かな発酵食を主食としたりする人間の営みにフォーカスを当てる。取り上げる発酵食はインジェラ、エンセーテ、納豆、ナレズシ、塩辛、魚醤、後発酵茶、馬乳酒、チーズ、バター、醸造酒、餅麹など。人類と発酵食｜第1部 主食としての発酵食（酸っぱさに憑かれた人びと—エチオピアのパン類をめぐって｜酒を主食にするネパールとエチオピアの人びと･･･(以下省略)
	世界の発酵食をフィールドワークする [ 横山智 ]	2,090 円	込	楽天ブックス
	横山智 農山漁村文化協会セカイノハッコウショクヲフィールドワークスル ヨコヤマサトシ 発行年月：2022年01月28日 予約締切日：2021年12月24日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784540212222 横山智（ヨコヤマサトシ） 名古屋大学大学院環境学研究科教授。1966年、北海道生まれ。1992〜94年まで青年海外協力隊員としてラオスで活動。筑波大学大学院博士課程地球科学研究科地理学・水文学専攻中退。熊本大学文学部助教授（准教授）などを経て、現職。博士（理学）。専門分野は文化地理学、東南アジア地域研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 人類と発酵食／第1部　主食としての発酵食（酸っぱさに憑かれた人びとーエチオピアのパン類をめぐって／酒を主食にするネパールとエチオピアの人びとの暮らし）／第2部　副食としての発酵食（牧畜民の発酵乳加工とそ･･･(以下省略)
	とうがらしの世界　松島憲一/著	2,090 円	別	ドラマ×プリンセスカフェ
	■ISBN:9784065202920★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルとうがらしの世界　松島憲一/著フリガナトウガラシ　ノ　セカイ　コウダンシヤ　センシヨ　メチエ　728発売日202007出版社講談社ISBN9784065202920大きさ245P　19cm著者名松島憲一/著
	世界の発酵食をフィールドワークする[本/雑誌] / 横山智/編著	2,090 円	別	ネオウィング 楽天市場店
	ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞世界各地で発酵食をテーマに調査研究をおこなうフィールドワーカーの渾身のレポート。農畜水産物を長期に保存したり、うま味を醸し出す発酵食を調味料として利用したり、栄養豊かな発酵食を主食としたりする人間の営みにフォーカスを当てる。取り上げる発酵食はインジェラ、エンセーテ、納豆、ナレズシ、塩辛、魚醤、後発酵茶、馬乳酒、チーズ、バター、醸造酒、餅麹など。＜収録内容＞人類と発酵食第1部 主食としての発酵食(酸っぱさに憑かれた人びと—エチオピアのパン類をめぐって酒を主食にするネパールとエチオピアの人びとの暮らし)第2部 副食としての発酵食(牧畜民の発酵乳加工とその利用魚の発酵食をめぐる民族の接触と受容—カンボジア周縁地域を事例に)第3部 調味料としての発酵食(近代化・グローバル化による味の変容—タイの調味料文化ラオスの味、パデークの科学納豆はおかずか、調味料か?)･･･(以下省略)
	世界の発酵食をフィールドワークする	2,090 円	別	ポプカル 楽天市場店
	横山智／編著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名農山漁村文化協会出版年月2022年01月サイズ235P 19cmISBNコード9784540212222人文 文化・民俗 文化人類学世界の発酵食をフィールドワークするセカイ ノ ハツコウシヨク オ フイ-ルドワ-ク スル世界各地で発酵食をテーマに調査研究をおこなうフィールドワーカーの渾身のレポート。農畜水産物を長期に保存したり、うま味を醸し出す発酵食を調味料として利用したり、栄養豊かな発酵食を主食としたりする人間の営みにフォーカスを当てる。取り上げる発酵食はインジェラ、エンセーテ、納豆、ナレズシ、塩辛、魚醤、後発酵茶、馬乳酒、チーズ、バター、醸造酒、餅麹など。人類と発酵食｜第1部 主食としての発酵食（酸っぱさに憑かれた人びと—エチオピアのパン類をめぐって｜酒を主食にするネパールとエチオピアの人びとの暮らし･･･(以下省略)
	世界の発酵食をフィールドワークする	2,090 円	別	ぐるぐる王国FS 楽天市場店
	横山智／編著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名農山漁村文化協会出版年月2022年01月サイズ235P 19cmISBNコード9784540212222人文 文化・民俗 文化人類学世界の発酵食をフィールドワークするセカイ ノ ハツコウシヨク オ フイ-ルドワ-ク スル世界各地で発酵食をテーマに調査研究をおこなうフィールドワーカーの渾身のレポート。農畜水産物を長期に保存したり、うま味を醸し出す発酵食を調味料として利用したり、栄養豊かな発酵食を主食としたりする人間の営みにフォーカスを当てる。取り上げる発酵食はインジェラ、エンセーテ、納豆、ナレズシ、塩辛、魚醤、後発酵茶、馬乳酒、チーズ、バター、醸造酒、餅麹など。人類と発酵食｜第1部 主食としての発酵食（酸っぱさに憑かれた人びと—エチオピアのパン類をめぐって｜酒を主食にするネパールとエチオピアの人びとの暮らし･･･(以下省略)
	世界の発酵食をフィールドワークする／横山智【1000円以上送料無料】	2,090 円	込	bookfan 2号店 楽天市場店
	著者横山智(編著)出版社農山漁村文化協会発売日2022年01月ISBN9784540212222ページ数235Pキーワードせかいのはつこうしよくおふいーるどわーくする セカイノハツコウシヨクオフイールドワークスル よこやま さとし ヨコヤマ サトシ9784540212222内容紹介世界各地で、農畜水産物を長期に保存したり、うま味を醸し出す発酵食を調味料として利用したり、栄養豊かな発酵食を主食としたりする人間の営みにフォーカスを当て、地域の食文化における発酵食の位置づけ、発酵食と社会との関係を明らかにする。【目次】序章 人類と発酵食第1部主食としての発酵食第2部副食としての発酵食第3部 調味料としての発酵食第4部 嗜好品としての発酵食終章 フィールド発酵食品学の創出に向けて【取り上げる地域】日本、モンゴル、カンボジア、タイ、ラオス、ミャンマー、ネパール、エチオピア、アフロ・ユーラシアの乳加工･･･(以下省略)
	地球上の中華料理店をめぐる冒険　5大陸15ヵ国「中国人ディアスポラ」たちの物語【電子書籍】[ 関卓中 ]	1,980 円	込	楽天Kobo電子書籍ストア
	＜p＞ニューヨーク・タイムズ絶賛！＜br /＞ 北極圏からアフリカまで、世界のありとあらゆるところに存在する中華料理店。中国系カナダ人の映像作家・関卓中（チョック・クワン）は、地球のそこかしこに根を張った中華料理店オーナーたちの物語を4年にわたって撮影し、ドキュメンタリーシリーズ『チャイニーズ・レストラン』として発表。華僑・華人たちの食と店を通して見えてくる国際化のリアルが話題を呼び、書籍化され、いよいよ日本でも刊行。＜br /＞ 「純然たる中華料理」は存在しない。夢を見て、あるいは生活に窮して、政権に追われて、世界中に散らばった中国人たち。彼らが作る料理は、日本の町中華がそうであるように、世界各国の味と文化の影響を受けて変化している。だが、どのような形になろうと、それは「純然たる中華料理」であるーー北米の「チャプスイ」、マダガスカルで愛される国民食「スープ・シノワーズ」、も。著者は言う。･･･(以下省略)
	ミニマムで学ぶ韓国語のことわざ／鄭芝淑／北村孝一【3000円以上送料無料】	1,980 円	別	bookfan 1号店 楽天市場店
	著者鄭芝淑(著) 北村孝一(監修)出版社クレス出版発売日2017年02月ISBN9784877339524ページ数118Pキーワードみにまむでまなぶかんこくごのことわざ ミニマムデマナブカンコクゴノコトワザ ちよん じすく きたむら よし チヨン ジスク キタムラ ヨシ9784877339524目次第1章 昼の話は鳥が聞き、夜の話はねずみが聞く/第2章 蛙がオタマジャクシの頃を思い出せない/第3章 井戸を掘るなら一つの井戸を掘れ/第4章 空の車がもっとうるさい/第5章 小さい唐辛子がもっと辛い/第6章 二人で食べていて一人が死んでも分からない
	ジャンケン・凧・トウガラシ 「もの」からはじめる国際理解 [ 三橋ひさ子 ]	1,980 円	込	楽天ブックス
	「もの」からはじめる国際理解 三橋ひさ子 教育出版ジャンケン タコ トウガラシ ミツハシ,ヒサコ 発行年月：2003年04月22日 予約締切日：2003年04月15日 ページ数：115p サイズ：単行本 ISBN：9784316389509 三橋ひさ子（ミツハシヒサコ） 1950年長野県諏訪市生まれ。1972年早稲田大学第一文学部卒業。現在、千葉県船橋市立葛飾小学校勤務。日韓教育実践研究会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） トウガラシと創氏改名の授業／ジャンケン・子どもと世界をつなぐもの／弥勒菩薩の謎を追う／和紙・韓紙・ネパール紙／米がつなぐ母の国・フィリピン／ジャガイモとアイルランド／3年3組こまいぬ研究会／凧があがった日 「子どもの問題意識に基づく課題」と「追究に値する課題」のはざまで悩むすべての教師・教育関係者におくる渾身の授業実践。 本 人文・思想・･･･(以下省略)
	ミニマムで学ぶ韓国語のことわざ／鄭芝淑／北村孝一【1000円以上送料無料】	1,980 円	込	bookfan 2号店 楽天市場店
	著者鄭芝淑(著) 北村孝一(監修)出版社クレス出版発売日2017年02月ISBN9784877339524ページ数118Pキーワードみにまむでまなぶかんこくごのことわざ ミニマムデマナブカンコクゴノコトワザ ちよん じすく きたむら よし チヨン ジスク キタムラ ヨシ9784877339524目次第1章 昼の話は鳥が聞き、夜の話はねずみが聞く/第2章 蛙がオタマジャクシの頃を思い出せない/第3章 井戸を掘るなら一つの井戸を掘れ/第4章 空の車がもっとうるさい/第5章 小さい唐辛子がもっと辛い/第6章 二人で食べていて一人が死んでも分からない
	ミニマムで学ぶ 韓国語のことわざ[本/雑誌] / 鄭芝淑/著 北村孝一/監修	1,980 円	別	ネオウィング 楽天市場店
	ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 昼の話は鳥が聞き、夜の話はねずみが聞く第2章 蛙がオタマジャクシの頃を思い出せない第3章 井戸を掘るなら一つの井戸を掘れ第4章 空の車がもっとうるさい第5章 小さい唐辛子がもっと辛い第6章 二人で食べていて一人が死んでも分からない＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2067259Tei Shiba Yoshi / Cho / Minimum De Manabu Kankoku Go No Kotowazaメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2017/02JAN：9784877339524ミニマムで学ぶ 韓国語のことわざ[本/雑誌] / 鄭芝淑/著 北村孝一/監修2017/02発売
	【中古】 サライの江戸　CGで甦る江戸庶民の暮らし 傘張り職人、唐辛子売りなど職業別・長屋の内部、男女 / 小学館 / 小学館 [ムック]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】	1,784 円	別	もったいない本舗　楽天市場店
	著者：小学館出版社：小学館サイズ：ムックISBN-10：409103554XISBN-13：9784091035547■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコン･･･(以下省略)
	【中古】 サライの江戸　CGで甦る江戸庶民の暮らし 傘張り職人、唐辛子売りなど職業別・長屋の内部、男女 / 小学館 / 小学館 [ムック]【ネコポス発送】	1,784 円	別	もったいない本舗　お急ぎ便店
	著者：小学館出版社：小学館サイズ：ムックISBN-10：409103554XISBN-13：9784091035547■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1～3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場･･･(以下省略)
	【中古】 サライの江戸　CGで甦る江戸庶民の暮らし 傘張り職人、唐辛子売りなど職業別・長屋の内部、男女 / 小学館 / 小学館 [ムック]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】	1,784 円	別	古本買取本舗　楽天市場店
	著者：小学館出版社：小学館サイズ：ムックISBN-10：409103554XISBN-13：9784091035547■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。･･･(以下省略)
	ハングルと唐辛子 沖縄発・東アジア行ったり来たりの文化論 [ 津波高志 ]	1,760 円	込	楽天ブックス
	沖縄発・東アジア行ったり来たりの文化論 津波高志 ボーダーインクハングル ト トウガラシ ツハ,タカシ 発行年月：1999年09月 ページ数：216p サイズ：単行本 ISBN：9784938923839 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 人文・思想・社会 民俗 民族学
	やまと尼寺　精進日記　2　ふたたびの年 [ NHK「やまと尼寺精進日記」制作班 ]	1,760 円	込	楽天ブックス
	NHK「やまと尼寺精進日記」制作班 NHK出版ヤマトアマデラショウジンニッキフタタビノトシ エヌエイチケイヤマトアマデラショウジンニッキセイサクハン 発行年月：2019年10月29日 予約締切日：2019年09月17日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784140817988 春（春の野草／ノビル／八味唐辛子　ほか）／夏（梅干し／山道の草刈り　ほか）／秋（庭の草ドレッシング／お月見　ほか）／冬（ゆずをたのしむ／手打ちそば御膳　ほか） 自然の恵みを生かした四季折々のレシピをはじめ、季節の行事や暮らしのアイデアなど、山寺ならではの「知」と「心」が満載。ご住職たちの魅力的な人柄も紹介します。 本 人文・思想・社会 宗教・倫理 仏教 美容・暮らし・健康・料理 その他

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